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热菜家常菜

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

配料表:

  • 南瓜泥 (250克)
  • 黄油 (25克)
  • 爱乐甜零卡糖 (30克)
  • 高筋粉 (450克)
  • 低筋粉 (50克)
  • 海盐 (1克)
  • 干酵母 (4克)
  • 奶粉 (15克)
  • 香草牛肉肠 (8根)
  • 马苏里拉芝士碎 (40克)
  • 蕃茄酱 (20克)
  • 炼乳 (20克)
  • 胡萝卜、甜豌豆、水果玉米粒、荔浦芋头、香葱碎 (适量

详细做法:

STEP1、蒸好的南瓜趁热倒成泥,加入黄油搅拌均匀

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP2、加入粉类搅拌成面絮

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP3、揉成一枚软面团

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP4、密封发酵至两倍大

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP5、排气滚圆松弛,如果你要做8个肠仔包就把面团按扁,切米字刀,平均分成八份。因为娃要吃披萨,所以我切了十字刀,再把其中的两个面团单拿出来又平均分了两份。这样就是两大(做披萨)四小(做肠仔包)

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP6、取一个小面团擀长

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP7、卷起,在首尾相接…

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP8、放一根肠…

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP9、第二个擀长

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP10、放一根肠

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP11、周围捏起

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP12、第三种折法,一个面团擀长,放一根肠,用刮板向里面推…

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP13、发酵至明显变胖。左上那个是娃临时要求的热狗面包状,可忽略…

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP14、撒蔬菜和马苏里拉

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP15、做披萨的两个大面团擀圆,六寸大小,撒一些你喜欢的食材

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP16、表面覆盖马苏里拉芝士

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP17、180度上下火中层18分钟左右至表面金黄

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP18、两盘一起烤的话,中间要换一次烤盘的位置

无水超甜软的南瓜泥肠仔包

STEP19、吃之前挤番茄酱、炼乳,撒芝士粉…

无水超甜软的南瓜泥肠仔包


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