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热菜家常菜

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

1.我的糖粉受潮了,最后没烤化啊……所以还是粉类过筛吧。2.一定铺均匀,边缘不要太薄。3.最最主要是温度控制好。最后几分钟最好站旁边看着。4.出炉后是软的,3分钟不到就变脆了。

配料表:

  • 蛋白 (40g)
  • 糖粉 (24克)
  • 低筋面粉 (20克)
  • 盐 (1克)
  • 食用油 (20克)
  • 淀粉 (5g)
  • 芝麻 (35克)

详细做法:

STEP1、烤箱预热180度,烤盘垫油纸

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP2、秤蛋白

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP3、低粉

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP4、淀粉

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP5、糖粉

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP6、盐大半g,秤...不出来

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP7、食用油20g

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP8芝麻黑白皆可

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP9、搅拌均匀

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP10、铺油纸上。注意均匀。不然有的糊了有的疲软...

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干

STEP11、175度15分钟左右。度。变色即可。可以关火后稍闷一分钟。

消耗蛋白之蛋白芝麻甜薄脆饼干


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