配料表：
详细做法：
STEP1、炒鸡蛋加点盐备用，没有高汤，炒鸡蛋后面煮汤会比较鲜
STEP2、热油下蒜姜爆香，下肉粒，炒至7成熟，
STEP3、下皮蛋，炒至皮蛋有焦皮，
STEP4、下鸡蛋混炒一分钟，加入开水煮至汤发白，
STEP5、下鸡精，盐，下豆苗煮40秒
STEP6、大功告成
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