STEP1、牛腩1块，解冻

STEP2、切成小方块，要用开水煮一下，去油去腥，捞出后备用

STEP3、切好配菜，准备好调料，洋葱，大葱，生姜，冰糖，大料

STEP4、准备好配，西红柿，土豆，胡萝卜，胡萝卜，胡萝卜

STEP5、油烧热后化冰糖，熬成糊状

STEP6、把开水煮过得牛腩导入熬好的糖汁里，翻炒均匀

STEP7、牛腩两面金黄时，加入大葱，大料，一点点洋葱，炒的时候加一点料酒，炒干

STEP8、翻炒之后，加入两碗水开始大火炖

STEP9、另外一个锅胡萝卜，洋葱，西红柿，西红柿，加入到牛腩锅里

STEP10、开始小伙慢炖牛腩，加入适量生抽，老抽

STEP11、半小时后加入土豆，继续长时间小伙慢炖，土豆熟的很快，根据自己的时间需求控制后面炖的时间，期间放入盐即可

STEP12、出锅前洒上葱花，我由于赶时间，没有炖很久，土豆熟了没问题，但是没有到软糯程度。

STEP13、这是我和老公的午饭，老公说很好吃