热菜家常菜
进来不会后悔系列的蛋清溶豆
蛋清打发一定全程低速，要一个方向打，慢慢的打，不要快果蔬泥并不是定量，自己要灵活调整，拌好的糊流动性不大，这样最容易成功最容易做的其实是百香果的，宝妈们不妨试一下
配料表：
- 蛋白 （两个）
- 奶粉 （24克）
- 草莓泥 （40克）
- 玉米淀粉 （16克）
- 细砂糖 （2克（千万不要超过两克））
- 柠檬汁 （少许，最好是3克）
详细做法：
STEP1、奶粉加入到草莓泥里混合均匀
STEP2、蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡眼加入第一次白糖，打发至顺滑加入第二次，此时烤箱100度预热
STEP3、打发这种状态，加入玉米淀粉继续低速打发
STEP4、打发至这种小而挺立的尖峰，打蛋器往蛋清里放会有明显的阻力
STEP5、将草莓混合物导入蛋清中，翻拌混合均匀
STEP6、翻拌好的草莓糊放上刮刀是不会倒的
STEP7、装入裱花袋挤啊挤啊，烤箱100度，一个小时，溶豆能轻易取下就是熟了
STEP8、出锅，完美
STEP9、棱角分明，完美出锅
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