STEP1、准备好所有材料。冬瓜切薄片，香菇和平菇切小块，姜切丝，葱切葱花。

STEP2、热锅下油，下姜炒香，再把冬瓜倒下去炒一下再加入清水。水的量大概比你最后需要的量多三分之一，因为煮的时候会挥发。大火烧开，转中小火盖上盖子煮5分钟。

STEP3、等冬瓜煮五分钟，倒入香菇平菇和丸子，盖上盖子继续煮五分钟左右。

STEP4、加入一点盐调味，撒上葱花即可。