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热菜家常菜

刺猬豆沙包.枣泥包

枣泥,红豆泥馅料的制作方法:xiachufang/recipe/104150483/groupshare_title_a也可以做紫薯馅,制作方法:xiachufang/recipe/104146771/groupshare_title_a和面具体步骤:xiachufang/recipe/104108074/groupshare_title_a

配料表:

  • 中筋面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 温水 (350克)
  • 可可粉 (4克)
  • 糖 (2克)
  • 豆沙枣泥 (可自制也可买成品)

详细做法:

STEP1枣泥,红豆泥制作过程:xiachufang/recipe/104150483/groupshare_title_a

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP2、揉面方法之前已经记录过详细步骤:xiachufang/recipe/104108074/groupshare_title_a将醒发好的面团取下一小块加入可可粉揉匀

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP3、白面团平均分成小块,大约40克一个

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP4、可可面团同样平分小块,大约30克一个,比白面团小一点

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP5、两种面团压圆饼,可可面小一号

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP6、反过来,将可可面团贴向手心,将馅料放入白面团内,虎口收口

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP7、正过来,可可面朝上,用剪子在可可面上剪出刺猬的刺,再用红豆或者黑芝麻当眼睛

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP8、放入蒸锅醒发10分钟,起锅水开后蒸10分钟

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP9、蒸好后关火但不要接着打开盖子,等待10分钟后再开盖

刺猬豆沙包.枣泥包

STEP10、还做了几个南瓜形状的。

刺猬豆沙包.枣泥包


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