STEP1、将茄子洗净切段，焯水至五成熟，因为茄子吸油，因此在下锅之前，先进行了几分钟干炒

STEP2、将长豆角洗净去头掐尾后切段，焯水至八成熟

STEP3、加入适量油放入茄子翻炒，图中加的油稍多，意将茄子炸一会

STEP4、随后放入豆角，放入调好的调料进行翻炒

STEP5、不要炒太久，过劳会起皱比较厉害