STEP1、鸡切块，不用太大，不会的可以交给摊贩，买走地鸡比较嫩，下（少于盐，一汤匙酱油，半汤匙蚝油，半汤匙料酒，半汤匙玉米淀粉）抓匀腌制十五分钟

STEP2、腌制鸡的时间把配料配菜切好，青红椒切小块，蒜头拍开，姜切片，葱切小段装盘准备！

STEP3、香菇我用的是干的比较香，家里剩下两个了，用温水泡软后切片

STEP4、砂锅下少许油，下葱蒜爆香

STEP5、葱蒜爆香后下入腌制好得鸡肉，快速翻炒均匀，变色就行，不能炒到糊了哦

STEP6、鸡炒香炒变色后下开水没过鸡肉后陆续下去配菜

STEP7、配菜先下土豆和香菇，盖上盖子小火焖十五分钟

STEP8、土豆焖十五分钟后下入所有配菜，继续焖十分钟后大火收点汤水，最后下葱段关火盖盖子用砂锅余温翻滚两分钟就好了

STEP9、大功告成！第一次发作品，简陋了点希望大家体谅！