STEP1、红糖和核桃的比例各一半，核桃放烤箱烤熟

STEP2、用擀面杖的一头压碎核桃，和红糖搅拌均匀

STEP3、红薯蒸熟后加入糯米粉，搅拌成较软的面团，糯米粉根据红薯大小适当增减

STEP4、取一点面团，揉成圆形，再像做汤圆一样，捏成一个小碗形

STEP5、放入一小勺核桃红糖馅

STEP6、收口，捏紧

STEP7、揉圆，压扁

STEP8、做好一部分就可以开始准备煎了，锅里放油，稍微加热就可以开始放入地瓜饼了

STEP9、留出足够空间，晃一下锅，让油均匀分布

STEP10、中小火，一面煎熟后翻面，再用铲子压一下，这就是为什么需要留空间

STEP11、另一面也煎熟后，再翻面

STEP12、盖上锅盖，闷1-2分钟，这样边缘才会熟透

STEP13、全部煎完了

STEP14、尝了一个，核桃和红糖的香味融合的刚刚好，又健康又好吃

STEP15、锅里多出的一点点油，不浪费，爆米花