STEP1、准备好材料

STEP2、姜去皮，切片（切了八九片，有几片丢锅里了，不在图片里）。葱洗净，切小葱花。豆腐切成小丁，大概一厘米见方。

STEP3、锅里加冷水，丢几片生姜，为了给螃蟹去腥。

STEP4、冷水上锅蒸螃蟹，水开之后煮15分钟。螃蟹朝天蒸，这个蟹黄蟹油能大部分兜在盖里面。

STEP5、准备取蟹黄

STEP6、去掉不能吃的腮，心，肠

STEP7、各部位放大图

STEP8、取蟹黄。盖子里也很多哦，不要忘记。

STEP9、取蟹肉，主要是蟹身体部位的蟹肉，这部分好取，也嫩。取蟹肉。当然，取蟹肉。

STEP10、热锅，下油。

STEP11、下姜片和蟹黄，翻炒。

STEP12、加入一小碗水，小汤碗大半碗的样子。

STEP13、水开之后，下豆腐和蟹肉，煮大约五分钟。

STEP14、一勺淀粉，这是我们一般喝汤的陶瓷汤勺。想要厚一点可以多加一点。用少量的冷水化开，搅拌均匀。倒入锅内，搅拌均匀，煮开。

STEP15、下葱花，搅拌一下。

STEP16、出锅！大概两个小碗的量，宝宝一碗，妈妈一碗，妈妈吃的话可以加一点点生抽调味。