STEP1、小鱼干用水浸泡半小时，去掉头和内脏，洗净备用。

STEP2、豆腐切块

STEP3、准备好的食材，香菇切厚片。

STEP4、豆腐用油煎至两面金黄备用

STEP5、用煎豆腐的油把鱼干也煎到金黄，用小火。

STEP6、砂锅内倒入煎鱼的油，放姜蒜抄香

STEP7、放入葱断，

STEP8、叠上香菇片

STEP9、码上豆腐块

STEP10、倒入煎好的小鱼干

STEP11、2勺生抽，1勺醋，1勺耗油，加水，加糖，

STEP12、锅开加些自己油沷辣椒，没有可提前放小米辣1根或不放，如果觉得不咸可以加点盐

STEP13、最后撤上葱花。