配料表:
详细做法:
STEP1、沧桑的老菜瓜一个,皮老内嫩
STEP2、去皮擦成丝用适量盐腌制十分钟左右,腌出水,然后一把一把抓出来拧掉大部分水,拧完重新装盆。
STEP3、加切好的葱末,加切碎的牛油(我们这里牛羊肉是主要肉类,因此买的新鲜的肉带油,切下来冻冰箱里,炒菜或者包包子用,也可以不加牛油,用植物油代替。植物油烧热热呛在葱花上。加盐,加生抽,加花椒粉拌匀即可。
STEP4、面和好擀成饺子皮样,这里也可以用发酵好的面,包成发面包子。
STEP5、包成包子,形状随意。
STEP6、上锅蒸好即可。
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