热菜家常菜
豆渣饼
1.豆渣与面粉的比例大概控制在2:1左右，多或少可按个人比例调整2.豆渣面糊所加的水分可以按个人口味适当增加3.泡打粉只为了让豆渣饼做出来更蓬松柔软，不喜欢的可以不放4.可以加其他蔬菜类的配料例如葱花、胡萝卜碎之类5.煎饼时请注意不要摊太大，不然很难翻面且很易弄破碎6.吃的时候可按个人口味添加其他调料，例如酱油、辣酱等
配料表：
- 豆渣 （160克）
- 面粉 （90克）
- 泡打粉 （5克）
- 鸡蛋 （2个）
- 豆浆或水 （200毫升）
- 盐 （3克）
详细做法：
STEP1、在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀
STEP3、热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块
STEP4、有松饼机或电饼铛的，可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机，刷油，盛入豆渣面糊，量是刚好平铺烤盘，加盖，指示灯从左边跳到右边表示已经烤好，取出切块即可
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