1.加燕麦是关键，因为燕麦含有可溶性膳食纤维，像胶质一样的东西，可以把有些粗糙的豆渣融和的变成润滑的口感；加上麦麸中一些少量的麦粉糊化的作用，会变得更加细腻。2.如果买不到麦麸，也可以加一点全麦粉，或单纯用燕麦片和豆渣煮也是一样的。3.通常我在农贸市场买压好的燕麦片，不过那种要煮的久一点；超市买的西燕麦，即食的，会很容易煮开食用。