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热菜家常菜

牛奶豆渣馒头

2022-03-19 10:41:07

牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。发酵时间需根据温度实际情况而定。蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖,可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。

配料表:

  • 牛奶 (适量)
  • 中筋面粉 (250克)
  • 酵母 (1/2小勺)
  • 豆渣 (80克)

详细做法:

STEP1、用料

牛奶豆渣馒头

STEP2、将所有材料倒入面包桶

牛奶豆渣馒头

STEP3、选择揉面程序,设定时间为30分钟

牛奶豆渣馒头

STEP4、揉面结束

牛奶豆渣馒头

STEP5、盖上保鲜膜,静候面团发酵长大

牛奶豆渣馒头

STEP6、分割成5等分

牛奶豆渣馒头

STEP7、滚圆

牛奶豆渣馒头

STEP8、摆入笼屉中,饧发40分钟左右

牛奶豆渣馒头

STEP9、面团长大

牛奶豆渣馒头

STEP10、冷水上锅,开锅后大火蒸15分钟左右

牛奶豆渣馒头

STEP11、熟透,出锅

牛奶豆渣馒头


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