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热菜家常菜

小白的椰蓉糯米豆沙卷

这个就没什么太注意的,对于我来说先是豆沙的甜度吧,如果豆沙甜那么就真的要薄薄的一层,然后糖霜可以用20克,不然太甜可能也就吃两块,其实我觉着如果没有豆沙里面可以直接撒一些椰蓉,我会更偏向吃椰蓉糯米卷的

配料表:

  • 矿泉水 (110克)
  • 糯米粉 (85克)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 糖霜 (25克)
  • 乳化的黄油 (20克)
  • 豆沙 (100克)
  • 椰蓉 (随性)

详细做法:

STEP1、所需材料

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP2、糯米粉,玉米淀粉,糖霜,矿泉水,液体黄油放一起搅拌均匀细腻无颗粒

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP3、盖上保鲜膜

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP4、水开放锅里蒸18分钟

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP5、蒸完就是这样滴

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP6、把糯米团上面盖一层保鲜膜是擀的时候不沾光滑,也很容易擀成饼

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP7、打开保鲜膜就是这样的感觉

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP8、我的这一步比较惨,明明是豆沙,硬让我整的一块一块的,所以亲们如果能涂抹均匀更好,豆沙薄薄的一层就行,此步骤我加了熟的白芝麻(可不加,越看越惨不忍睹

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP9、从底部开始向上卷成一个卷,这个时候在糯米卷上撒椰蓉椰蓉的量自己酌情加减,裹满耶蓉的卷可以再搓长一点(直径看自己喜欢,也是看自己想吃大的还是小的)

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP10、切完的卷卷就是这样的,除了豆沙馅不完美,其他的分

小白的椰蓉糯米豆沙卷

STEP11、现在天气太热,放久了会更软一点,为了等孩子放学回来吃,把盘子套上了保鲜膜放冰箱里,不过我还不清楚冰过的口感怎么样,晚点试试

小白的椰蓉糯米豆沙卷


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