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热菜家常菜

火龙果红豆面包卷

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 低筋面粉 (25克)
  • 奶粉 (12克)
  • 干酵母 (3克)
  • 细砂糖 (23克)
  • 盐 (4克)
  • 火龙果汁 (220克)
  • 黄油 (15克)
  • 炼乳 (适量)
  • 红豆 (适量)

详细做法:

STEP1、火龙果去皮切块后放入搅拌机内

火龙果红豆面包卷

STEP2、搅拌成火龙果汁,取220g备用

火龙果红豆面包卷

STEP3、将火龙果汁、面粉、奶粉、盐、糖和干酵母一同放入厨师机

火龙果红豆面包卷

STEP4、搅拌至成团后,加入软化的黄油

火龙果红豆面包卷

STEP5、继续搅拌,直至拉出手套膜

火龙果红豆面包卷

STEP6、将面团整成圆形胚后,放温暖处发酵一小时左右

火龙果红豆面包卷

STEP7、发酵完成

火龙果红豆面包卷

STEP8、把面团排气后擀成长方形

火龙果红豆面包卷

STEP9、表面刷上一层炼乳

火龙果红豆面包卷

STEP10、再撒上一层蜜红豆

火龙果红豆面包卷

STEP11、从上往下卷起来

火龙果红豆面包卷

STEP12、切成小段

火龙果红豆面包卷

STEP13、切面朝上,放烤盘内,放温暖处进行二次发酵

火龙果红豆面包卷

STEP14、发酵完成,烤箱预热至180度,烤2025min(烤15min左右,可以加盖锡纸,烤)

火龙果红豆面包卷

STEP15、成品

火龙果红豆面包卷


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