STEP1、鹅肫和鹅肠洗净沥水，鹅肫切成薄片，鹅肠切成段。

STEP2、锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅。

STEP3、焯烫至变色，捞出沥水待用。

STEP4、青椒洗净，去籽去蒂后切成块。

STEP5、蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝。

STEP6、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香

STEP7、放入鹅肫和鹅肠，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒1分钟。

STEP8、加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅。