STEP1、雪蛤提前一晚泡发！我都是泡发前就剃了杂质和筋膜的！泡成一团团的就差不多了！10个小时左右就好！不要太久不然会越泡越散

STEP2、紫薯切成一粒粒的

STEP3、泡发好的雪蛤加姜片煮开。煮约2分钟关火过凉水。挑出姜片备用！此步骤为了去腥

STEP4、最后加适量水放炖锅或者砂锅炖30-40分钟即可！出锅前加少许冰糖调味，几颗就行，我这次买的紫薯很好也很甜就放了几颗已经很甜了！