热菜家常菜
糖醋里脊-番茄酱版
炸好的.如果一次吃不完.可以暂时先炸第一遍.再吃的时候炸第二遍就好.或者一次炸好.做汤或炒菜的时候放放都很不错.想要外脆.就必须要放泡打粉.泡打粉其实并没有那么可怕.吃吃无妨.如果真的介意.可以不放.炸出来就是软的了..炸完的油.可以留着平时做凉拌菜.拌面等等用.是很香的....偶尔炒菜也无妨.毕竟我们都是吃地沟油长大的孩子..好了.我没啥废话说了.说点不太重要的事情吧.)o(公众号：我们的美食与爱微博：weibo/u/6063233424方便的话.来勾搭一下呀..(‾‾)
配料表：
- 腌里脊：
- 猪里脊 （300克）
- 白胡椒粉 （1丢丢）
- 椒盐粉 （1丢丢）
- 洋葱粉 （1丢丢）
- 生姜粉 （1丢丢）
- 糖 （1丢丢）
- 盐 （1小勺）
- 啤酒 （1汤勺）
- 油 （1汤勺）
- 粉浆糊
- 面粉 （50克）
- 玉米淀粉 （50克）
- 泡打粉 （1克）
- 油 （一汤勺）
详细做法：
STEP1、里脊肉去掉外面的筋膜.切成厚一些的片.再切成细条.不建议切太粗了的.成品会很大块.切细一点比较好入味.然后....主要是份量也显多呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
STEP2、放入：白胡椒粉.生姜粉.洋葱粉.盐.糖.搅拌均匀放一会儿.然后再放啤酒搅拌至完全吸收后.再放10分钟以上..没有生姜粉.洋葱粉的.可以把新鲜的剁成茸挤汁用..啤酒最好不要换其它酒.如果介意的.可以放凉水.
STEP3、面粉和红薯粉.泡打粉混合均匀.
STEP4、慢慢加水.一直到如图状态..
STEP5、把肉放下去搅拌均匀.
STEP6、再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.
STEP7、小锅里面放油..最好是口径小一些的.深一些的..！油热至6成热.大概就是筷子放下去能冒泡的那种.小火.把肉一条条放下去.不要动.炸一会后一般会自动浮起来.如果不浮.（锅不好）那就炸一会再拨动..
STEP8、炸至微黄后捞出..把所有的都炸好后.放一旁备用.
STEP9、再次把油烧热.中大火.把炸好的里脊肉放下去炸一遍.可以分几次炸..
STEP10、炸至如图金黄色捞出.大概也就10多秒的时间.
STEP11、水.盐.番茄酱.糖.柠檬汁.放入锅中.中小火熬.淀粉加水混合备用.
STEP12、熬制变浓稠后.倒入淀粉水.
STEP13、再熬制浓稠后关火.倒入炸好的里脊.快速翻炒均匀.（忘记了拍图）
STEP14、装盘撒上熟白芝麻就好.
