STEP1、步骤1.大豆芽菜洗净，去根，切段，把猪血用清水洗净；炒锅烧红；下花生油；爆香姜片；2.下大豆芽炒香；注入清水旺火烧滚约三十分，下猪血；烧滚即成，加盐调味。