STEP1、冬瓜削皮去芯，切薄片；

STEP2、摆在大盘子中。

STEP3、水烧沸，将盛冬瓜盘置于锅中，加盖蒸十五分钟左右。

STEP4、油热、中火，下肥瘦二三开的铰肉翻炒至吐油；

STEP5、放蚝油、生抽翻炒，加适量水烧煮五分钟左右；

STEP6、勾薄芡，放葱丝拌匀；

STEP7、将汁浇在冬瓜盘上，洒芝麻油、葱颗和泡发好的枸杞粒即可。