STEP1、准备材料。

STEP2、豆腐切成2厘米小块，白菜手撕成小胶带大小，五花肉切成手表大小，葱姜蒜切碎。

STEP3、核心步骤：把五花肉用料酒、生抽、五香粉腌制五分钟。

STEP4、往锅中倒入花生油，没过锅底。

STEP5、油冒烟后加入葱姜蒜，

STEP6、放入腌制好的五花肉，翻炒均匀。

STEP7、加入白菜，翻炒至变软。

STEP8、加入豆腐和凉水，差一点没过菜，加入其他调料，小火煮15分钟。

STEP9、出锅前两分钟加盐。

STEP10、出锅前尝一尝味道，确定咸淡。