STEP1、自制的肥肠斜切成段，（买的成品熟肥肠最好斜切成段后，焯一下开水，青红椒斜切成段。

STEP2、上火，爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。

STEP3、放入青红椒，爆炒至断生，放入盐，翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅装盘。

STEP4、诱人的【尖椒溜肥肠】上桌啦！快来品尝一下吧！你一定会爱上“它”