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热菜家常菜

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤

一定要飞水,不然你的汤会有浮渣,脏脏的,还很多油。

配料表:

  • 鸡爪 (10只)
  • 猪筒骨 (1根)
  • 木瓜 (1个)
  • 花生 (100克)
  • 红枣 (5颗)
  • 姜 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、准备食材:花生提前洗净并用温水泡四五个小时;鸡脚用剪刀剪掉趾甲,并洗净待用;木瓜削皮,切块,切厚点,不然容易煲烂,难夹起来吃;红枣洗净,并掰开两半,这样易出味。猪骨洗净待用。这里用了筒骨是因为去到市场已经卖完了扇骨,建议用扇骨哦)

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤

STEP2、这是我用的工具,剪刀剪鸡脚趾甲,大刀切木瓜切成块,小刀处理木瓜籽,见下图。

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤

STEP3、木瓜切块。

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤

STEP4鸡脚和猪骨必须先飞水,可以去腥去油渣。具体操作是:锅中倒入1.5L水,几块姜片,水,放入鸡脚和猪骨,盖上盖子,水,煮大概两分钟关火,捞出鸡脚和猪骨,水。

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤

STEP5、将所有材料(除)倒干净的锅中,倒3L水,大,水1.5小时。注意:水小时,太早容易烂碎。最加上适量盐,试试味就可。(PS:这里是五个人的分量,管饱。建议小两口的分量减。平时我和我男票两个人吃,都是3L容量电饭汤,超方便,水,就适合我们这种懒人上班族,还很好喝,嘻嘻)

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤

STEP6、上成品图。

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤

STEP7、汤料捞出来,淋适量酱油,少许花生油,搅拌一下就可以吃啦!

满满胶原蛋白的木瓜花生鸡脚猪骨汤


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