选瓜轻捏试试太软皮太皱就不太新鲜了较硬皮鲜亮最好如果不会选老嫩也没关系切后瓜瓤里的籽可以分辨老嫩太老就直接把心去掉就好不想放猪油可省略只是偶尔喝拌猪油的粥也比较有营养或者直接放猪油在你个人碗中大锅中可不放不一定要煮到程序结束中途可开盖查看米是否已开花是否已稠化可自行决定是否关掉电源结束煮粥如果水少了可以中途加入热水水多了可以可以舀出一些就是米汤可以直接喝掉但是最后粥都会稠化所以我不介意煮清或煮稠阴米是贵州叫法就是蒸熟放室外阴干的糯米