STEP1、首先把土豆去皮，切均匀的片，泡入水中冲洗掉淀粉备用。

STEP2、热锅冷油，升温后把蒜瓣切片倒入爆香，猪绞肉冲洗下倒入锅中翻炒变色。

STEP3、炒制肉变白色，倒入料酒翻炒，再倒入盐和生抽调味，翻炒入味。

STEP4、把土豆片倒入锅中跟肉末一起翻炒，土豆变透明色。

STEP5、倒入点清水，开大火煮沸煮熟。

STEP6、最后撒入洗净的葱段翻动下，断生后即可出锅装盘食用了。