STEP1、黑胡椒粒磨成粉待用

STEP2、洋葱切碎

STEP3、平底锅加入橄榄油烧热，放入蒜末，洋葱碎，番茄酱和黑胡椒粉，盐以及成黑胡椒酱适量水熬制

STEP4、把剔骨牛小排放入熬好的黑胡椒酱中腌制15分钟到半小时

STEP5、烤箱預熱至180℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的牛小排及少許的醃醬，烤約5分鐘即可。