STEP1、牛尾洗干净先

STEP2、然后准备一锅水，放上一段葱白，和牛尾一起煮，去一下血沫

STEP3、然后再重新洗净

STEP4、准备洋葱末、一小块橙皮，5、6个番茄，去皮，切大块，土豆也切块

STEP5、锅中放少许黄油，洋葱末下锅炒至微软，把牛尾也下锅炒

STEP6、再放些黑胡椒，炒至牛尾焦黄，烹入适量白兰地

STEP7、然后把番茄入锅，炒出茄汁，放入橙皮，添上开水，没过牛尾，大火咕嘟开之后，改中小火

STEP8、咕嘟一个半小时，把土豆块放入锅里继续咕嘟

STEP9、再咕嘟到土豆软烂，放适量盐，大火把汤收浓，就可以吃了