热菜家常菜
有机牦牛肉冷吃牛肉
1.全程不需要盖量杯盖2.肉不要切太细3.我用的有机牦牛肉里脊普通牛肉的里脊老一些时间延长
配料表：
- 有机牦牛肉里脊 （500克）
- 大葱 （3段）
- 生姜 （20克）
- 大蒜 （6-8瓣）
- 花椒 （5克）
- 油 （220克）
- 生抽 （30克）
- 老抽 （5克）
- 冰糖 （10克）
- 辣椒面 （10克）
- 干辣椒节 （40克）
- 料酒 （适量）
- 水 （适量）
- 五香粉 （1茶匙）
详细做法：
STEP1、牦牛肉切成长段食指大小长短就好了
STEP2、加入料酒大葱一点点花椒腌制20分钟
STEP3、主锅加水设置6分钟100度速度1等到水达到100度后牛肉到进入过水1分钟捞起来沥干备用
STEP4、大蒜生姜放入主锅5秒速度5打碎
STEP5、把锅壁的挂到底
STEP6、加入油和花椒5分钟V速度1爆香
STEP7、加入沥干的牛肉5分钟V小勺反转
STEP8、加入除了芝麻外所有的调料10分钟V小勺反转
STEP9、最后一分钟加入芝麻音乐响起就起锅
STEP10、重庆胃出门再也不怕没得正宗麻辣的味道了
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