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热菜家常菜

蜜豆珍珠奶茶冻芋圆

配料表:

  • 紫薯 (小半个)
  • 芋头 (小半个)
  • 茶包 (2包)
  • 吉利丁粉 (2包)
  • 椰浆 (1盒)
  • 木薯粉 (适量)
  • 糯米粉 (适量)
  • 黄豆粉 (适量)
  • 蜜豆 (适量)
  • 珍珠 (适量)

详细做法:

STEP1、首先冲开茶包,用纸杯大小约一杯半的水,然后每种茶包我会加入一包(吉利丁粉10克)搅拌均匀以后放入冰箱冷藏至少2小时

蜜豆珍珠奶茶冻芋圆

STEP2、紫薯煮熟以后压成泥,加入木薯粉,原则上是薯和粉1:1,反正搓成粉团就可以了!再来糯米粉也是搓粉团

蜜豆珍珠奶茶冻芋圆

STEP3、水煮芋圆、糯米团子、珍珠,浮起来代表好了,注意的是要分开煮,不然会串色,芋头相对可以煮久一点,口感更好

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STEP4、接着糯米团子表面洒一层黄豆粉

蜜豆珍珠奶茶冻芋圆

STEP5、然后拿出茶冻,我冰了一下午,形状很好

蜜豆珍珠奶茶冻芋圆

STEP6、把所有煮好食材摆盘,蜜豆是现成的,倒进去就可以了,加入椰浆

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STEP7、最后再加入一点点雪燕,这一碗好丰盛

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