STEP1、备用食材：面条300克，开洋50克，洋葱1个，香葱4根，黄瓜1根，油100克，盐3克，生抽15克，油10克，黄酒10克；

STEP2、制作过程：第一步，首先冲洗干净，在碗，倒上黄酒，浸泡15分钟；第二步，黄瓜清洗干净，切成丝，葱剥去干皮切丝，香葱洗净，切成段；第三步，添上油，冷油香葱和葱，小火慢慢熬制，途注意要时不时筷子翻拌一下；第四步，待香葱，始颜色变深时候，即可关火，葱和香葱，留少许葱油；第五步，浸泡，小火慢慢煸香，待发黄时候，加上生抽、蚝油和盐调味；第六步，再加上少许清水烧，即可，添上水，待水，面抖散，下；第七步，迅速筷子拨散，即可，过一下凉水，盛在碗，浇上葱油，撒上黄瓜丝，即可。

STEP3、烹饪小技巧：1、炸葱油的油最好是选择味道不是特别浓的，油的量，根据香葱和洋葱的量准备，以没过食材葱的三分之二为宜，熬葱油，一定是要小火慢慢熬，熬好的葱油，捞出洋葱和香葱后，放在密封的瓶子中，待完全凉透后盖上盖子，放在冰箱密封保存。