STEP1、将花生和芝麻用小火炒香，稍稍晾凉后碾碎备用。如果没有研磨器，可以装在保鲜袋中，用擀面杖擀碎和轻砸成粗粗的粉末。小贴士：如果买来的花生和芝麻本来就是熟的，也可以小火炒一下，一来是增加香味，二是可以更轻松碾碎。

STEP2、将生菜切去根部，用手将生菜叶撕成大块。小贴士：一定要用手撕，不仅方便操作，而且这样的口感会比刀切的更好。

STEP3、烧一小锅开水，放入生菜，烫一下立刻捞出，沥干水分，盛入盘中备用。小贴士：为了保持生菜口感的爽脆，尽量快速烫一下就马上捞出来。

STEP4、小碗中放入红糖，用1大勺热水将红糖基本化开，然后加入酱油、醋、香油，混合均匀。

STEP5、将焯烫好的生菜沥干水份盛入盘中，淋上调料汁，撒上芝麻花生碎。全部完成。