STEP1、杏鲍菇洗好后，切片，放蒸格上，隔水蒸20分钟，蒸好后，待凉；

STEP2、老姜、蒜压碎，加入白芝麻、孜然粉、辣椒末；

STEP3、油烧热，泼上成油辣椒；

STEP4、待凉后，油辣椒中再加入生抽、蚝油、白糖、白醋、适量盐，拌均匀成凉拌调料；

STEP5、凉后的杏鲍菇，撕成条；

STEP6、杏鲍菇和香菜段一起拌到调料中就可以了。