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百香果爱玉冻

2022-03-19 10:41:07

(注意揉搓力度不宜过大,在揉搓过程中,切勿大力,太大力揉过了,会发现水的颜色很深,无法凝固,太小力,爱玉子的胶质无法完全和水混合,凝固效果不好。如果是小力揉,时间可以适当延长,以手上的感觉为主,揉到觉得爱玉子摸上去涩涩的,基本上就OK)

配料表:

  • 纯净水 (1500ml)
  • 爱玉子 (20g)
  • 百香果 (1-2个)
  • 菠萝 (少量)
  • 蜂蜜、红糖水或枫糖浆等 (适量)

详细做法:

STEP1、准备1500ml纯净水

百香果爱玉冻

STEP2、2.戴好手套,将装有爱玉籽的滤袋放入纯净水中轻轻揉搓8-10分钟。

百香果爱玉冻

STEP3、(注意揉搓力度不宜过大,在揉搓过程中,切勿大力,太大力揉过了,会发现水的颜色很深,无法凝固,太小力,爱玉子的胶质无法完全和水混合,凝固效果不好。如果是小力揉,时间可以适当延长,以手上的感觉为主,揉到觉得爱玉子摸上去涩涩的,基本上就OK)

百香果爱玉冻

STEP4、3.揉搓完以后的水放进冰箱冷藏半个小时到一个小时,水会慢慢凝固起来,期间不要晃动。

百香果爱玉冻

STEP5、4.准备1个百香果切开,倒入冰镇凝固好的爱玉冰粉上

百香果爱玉冻

STEP6、5.准备好的菠萝切丁,继续洒在爱玉冰粉上

百香果爱玉冻

STEP7、6.加入喜欢的甜味调味,枫糖浆、红糖水、冰糖水、蜂蜜皆可,根据自己喜好来。

百香果爱玉冻

STEP8、7.搅拌均匀,分装到小碗,完成。

百香果爱玉冻

STEP9、微博/公众号/抖音:小食喃喃可参看视频教程

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