STEP1、把西瓜皮切成一块一块

STEP2、把上面一层红瓤去掉

STEP3、再片下中间的瓜皮

STEP4、一块瓜皮分三片，取中间的这一片

STEP5、把西瓜皮切成丝

STEP6、把切好丝的西瓜皮放入盘中撒少许盐腌制二分钟

STEP7、把腌制的西瓜皮用手把水份挤出，放鲜酱油、糖、蒜末、麻油、葱花即可。