STEP1、新鲜买的鸡爪，最好不要买那种肉肉的，买有黄皮的或者黑脚的更新鲜哦，剪（劈、砍都）鸡jio的爪子（剪）

STEP2、从第二个脚指的位置切一刀深的，好入味哦！

STEP3、把弄好的全部鸡jiojio洗干净

STEP4、把鸡爪，一根葱段打结（没技术就不打，姜片适量，加入一勺料酒放入水中，再开火煮沸

STEP5、水沸，撇去浮沫，大火煮5分钟，转小火（冒泡的）煮10分钟，捞起，除了鸡爪，啥都不要了

STEP6、用饮用水冲洗干净鸡爪，大概冲5分钟，让它自己冷静一下

STEP7、鸡爪重新放入饮用水中，放冰块迅速降温

STEP8、包上保鲜膜，让它自己去冰箱冷冻层反省2-4个小时（看你心不心急）开始准备其他配料

STEP9、洋葱，青瓜，爱怎么切怎么切，芫茜跟葱切段，香芹一半切段（还能找到，一半切碎（好出味道，剩下的姜蒜小米辣全部切碎，柠檬几片装饰，将他们放在一起培养感情

STEP10、友情提示：柠檬挤之前，大力按压滚动，挤的时候更省力哦，汉子们当我没说

STEP11、一个柠檬的汁做底，放百香果肉，加入酱油，蚝油，芝麻油等等balabala的东西（配量表都有）

STEP12、然后将他们混合在一起（全部倒进去，拜托拜托）

STEP13、混合好的亚子！！！放心，我没有忘记鸡爪，只是这些可以提前腌制来吃，呵呵

STEP14、然后也是保鲜膜包起来放冰箱（注意：不是结冰那层）

STEP15、冻好的jio子沥干水份放到准备好的腌料里面，包保鲜膜，放冰箱（不会结冰那层）有空就去翻一下，第二天就能吃啦，么么

STEP16、拌匀的亚子，超好吃鸭，大家做起来