STEP1、香椿清洗干净，放到开水锅里汆烫1分钟，变成翠绿色了就捞出来沥干水分。

STEP2、切成小段，放到烧热的油锅里爆香。

STEP3、把爆香的香椿放到料理机里，再加入1大勺白芝麻、2大勺熟油、和2克盐，搅拌成糊状。盐的量可以根据个人口味增减。·做好的香椿酱要是想长期保存的话，可以放到烫过的密封容器里，最顶上加一层食用油封层。可以保存1个月左右。

STEP4、接着我们烧一锅开水，把面条煮熟。

STEP5、煮熟的面条捞出来过下凉水。

STEP6、拌上1大勺的香椿酱搅拌均匀。

STEP7、最后再点缀些萝卜丝和熟的香椿碎就可以啦。