STEP1、先把猪皮上多余的脂肪用刀给它去除

STEP2、再用网夹，夹住猪皮在煤气炉上烧干净猪毛

STEP3、去除猪皮上的毛就可以放下去卤水卤了，卤水配方请看我的菜谱

STEP4、卤好放凉  如果不着急吃可以先放冰箱保鲜层两个小时冰凉一下，口感效果更好 然后就可以开始凉拌了   把以上所有的配料加一起就可以凉拌了