STEP1、螺蛳肉和酸笋洗干净沥水，放无油无水锅里炒干水捞出。

STEP2、配料中的葱白切段，其他洗干净切碎。

STEP3、葱白放入油锅爆香，表焦黄色了就把其他配件放下去炒香。再放入螺蛳肉炒香，倒入2勺料酒或白酒沿着锅边淋下去，炒炒，再放入少量盐，生抽蚝油，又炒炒，再放入1点水炒匀就可以起锅了！