STEP1、拿一个碗，将两个鸡蛋打进去，打散搅拌搅拌搅拌。

STEP2、放入适量冬菜在碗里，和着蛋液搅拌一下。(地都冬菜是咸的，所以不用加盐了)

STEP3、平底锅里倒进适量油，开火，加热，把搅拌好的冬菜蛋液倒进去，拿起平底锅轻轻晃动一下，为的是摊出圆饼形。

STEP4、感觉到定型的时候缓慢翻面，另一面再煎一会就行了。注意，是小火煎蛋，千万别开大火，慢就慢点。

STEP5、装盘，配一碗白粥，好舒服。