STEP1、綠豆芽洗淨瀝乾水份。蔥切段。薑切絲。

STEP2、熱油鍋後先大火爆香薑絲，後放蔥段，待爆出香味後倒入芽菜繼續大火不斷翻炒1分鐘左右，放鹽調味，關火。