1素肉末和酸菜里盐味已经够了，就不用再加盐啦.自己掌握吧 2还有刚开始往锅里放花椒的时候，就把他们聚成一小堆靠边放，别和其他材料混合，爆香了直接拨出锅就行了。如果你就爱吃炸花椒，直接忽略此细节。。。