STEP1、我用的是泡豇豆，我妈自己的泡菜，没有的自己买点辣白菜啥的我觉得也是可以的。

STEP2、泡豇豆切末。鸡蛋打散打蛋器炒鸡蛋的时候要用到

STEP3、油锅热后下橄榄油，不用烧的很热，差不多感觉油热了就可以倒入鸡蛋用打蛋器快速的旋转，弄散！

STEP4、一直用打蛋器旋转，看一下鸡蛋的状态哈，图三那样，起大泡沫的感觉，再下酸豇豆

STEP5、下米饭。

STEP6、加入米饭后翻炒两分钟，加入少许盐、鸡精调味，最后加入葱花。

STEP7、鸡蛋是脆脆香香的，米饭裹上橄榄油轻盈，泡菜的味道。

STEP8、怒吃一盆！