热菜家常菜
珐琅锅版土豆炖牛肉
不好吃怪你家锅和天然气
配料表：
- 牛肉 （300克）
- 土豆 （1个）
- 姜 （4片）
- 料酒 （1勺）
- 香叶 （1片）
- 盐 （适量）
- 葱 （1根）
- 冰糖 （适量）
- 老抽 （2勺）
- 干辣椒 （1个）
- 蒜 （3瓣）
- 八角 （1.5个）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、笨土豆切块
STEP2、牛又切块不用切很大
STEP3、配好七大姑八大姨（蒜拍碎）
STEP4、煮一锅洗澡水，水开后牛又焯水，撇去血沫捞出备用。可用厨房纸吸干表面水或沥干
STEP5、珐琅锅放底油开中火，油热后炒牛又，微微发黄时放姜片蒜瓣两勺生抽炒上色时放入开水，没过牛又即可
STEP6、接着放入土豆，料酒，胡椒粉和他七大姑八大姨，开煮！煮开后转小火焖他！定时70分钟，等珐琅锅边缘冒出蒸汽时往盖子上倒点凉水，目的是帮助珐琅锅更好锁住水分。
STEP7、看个70分钟的电视，回来放盐中火收汁，牛又就好了，喜欢双击……击…击击
