STEP1、牛腩洗净改刀切小块

STEP2、牛腩冷水下锅，放一块姜

STEP3、水开后，撇去浮沫吼！我比较懒，没撇但是步骤还是要拍出来给大家看的

STEP4、煮大约5分钟后捞出牛腩备用，省下的汤别倒！！留着用哈！！

STEP5、番茄底部划十字，放入开水中烫2分钟，方便去皮

STEP6、两分钟后，捞出番茄过凉水，这样就超级好去皮！

STEP7、去皮后的番茄改刀切小块备用，番茄头头那里硬硬的，切出来不要哦！因为炖不烂啊

STEP8、洋葱切丁备用

STEP9、准备几片姜，拍几个大蒜，热锅冷油，放姜蒜爆香

STEP10、爆香姜蒜后，放入牛腩，炒香

STEP11、牛腩翻炒上色后，捞出备用！锅底的油留着哦！可香了！！

STEP12、放入洋葱爆香，变色超软后，下入番茄继续翻炒

STEP13、番茄炖煮要基本融化即可

STEP14、番茄炖煮好后，加入刚刚煮牛腩省下的汤，汤基本沉淀好了，用上层清汤就行

STEP15、汤底加入番茄酱，白胡椒粉，生抽，盐，大家按照自己口味酌情添加哈！先少量加，大家尝尝味道

STEP16、汤底调好味后，加入炒好的牛腩

STEP17、盖上盖子，小火慢炖30分钟！！

STEP18、土豆洗净，去皮，改刀切小块备用

STEP19、半小时后，牛腩炖煮好后

STEP20、加入土豆，这里可以再加入一些清汤，因为土豆淀粉多，汤会更加浓稠

STEP21、加入土豆后再小火焖煮10分钟！出锅前我撒了点黑胡椒粒！大家不爱吃不加哦！！

STEP22、开吃！！！