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热菜家常菜

炖牛尾

2022-03-19 10:41:07

牛尾比较难炖,刚开始要加足水,小火慢慢炖才好吃。(但是也不要是一丢丢大的小火哈!)

配料表:

  • 牛尾 (500克)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (5片)
  • 桂皮 (小块)
  • 香叶 (3片)
  • 八角 (3个)
  • 胡萝卜 (3根)
  • 或白萝卜 (1根)

详细做法:

STEP1牛尾是在超市买的一斤装,冷水焯水,锅热后放菜籽油,放姜片香叶等,炒香下牛尾,翻炒一分钟,加两汤匙料酒,一汤匙老抽,一汤匙生抽,一汤匙辣椒酱(妈妈牌,爱吃辣可换成其他辣椒酱),一勺(调料小勺)盐,加四至五碗水,大火烧开,炖五分钟,转文火,慢炖四十分钟,加入胡萝卜或者白萝卜(萝卜滚刀切),再炖二十分钟,出锅前放一点点味精和蒜叶。

炖牛尾

STEP2、盛好米饭就OK啦!很爱用这个汤拌饭!

炖牛尾


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