STEP1、牛腩洗净，焯水，捞出。

STEP2、倒油，放葱段、生姜、桂皮、八角煸香，再放入焯水后的牛腩翻炒，另用汤锅烧一锅开水。

STEP3、加入洋葱一起炒3分钟左右，把所有食材倒入汤锅中，加入5-6勺料酒，盖上锅盖焖煮。

STEP4、锅中加油炒番茄，加盐和糖调味，加适量番茄酱，五分钟后全部倒入煮牛腩的汤锅中，把切块的土豆也一起加入。

STEP5、中小火炖煮半个小时以上，至牛腩酥烂即可出锅。最后撒上点葱花点缀就可以啦