STEP1、牛肉切小块，牛肚切丝，胡椒粒，蒜姜切好备用

STEP2、牛肚超级难煮软，把牛肚加适量水放入一勺老抽，姜片，胡椒粒拍碎，然后放入高压锅里（我的是电高压锅压60分钟）捞出来还是好硬，牛肉放大葱踔水后备用

STEP3、锅中放油，加入蒜姜、大葱、八角和桂皮炒香倒入牛肉，牛肚（牛肚）起炒香，再加入料酒，豆瓣酱、蚝油、老抽、盐和糖拌匀，继续炒至1分钟

STEP4、加入干辣椒和水，倒入电高压锅调牛羊肉模式里继续煮50分钟

STEP5、出锅了，刚刚好喜欢吃有较劲，喜欢吃辣一点可以加入多点干辣椒（每个品牌高压锅的压力都不一样，大家根据实际情况调整压牛肉和牛肚的时间）

STEP6、有新手怕用豆瓣酱做不好的话，可以推荐大家买三五火锅底料，桥头的火锅底料做出来跟外面卖的一样